Không phải mọi người làm vườn, người làm rượu, và chỉ là một chuyên gia ẩm thực xuống đến một thức uống như rượu táo. Vô ích, bởi vì nấu chín ở nhà từ táo tươi, hình thức đặc biệt của rượu vang rất dễ chịu với hương vịtất nhiên, với việc sử dụng hợp lý.
Các phương pháp chính để nấu táo ở nhà bao gồm:
- truyền thống (cổ điển);
- nước trái cây (không đường);
- mật ong;
- rượu táo khô;
- không cồn.
Đó là về các loại thuốc tẩy tự chế này sẽ được thảo luận.
Mục lục
Công thức Apple Cider truyền thống
Dễ nhất Công thức rượu táo cổ điển không nên bao gồm bất kỳ thành phần không cần thiết nào.ngoại trừ táo và đường.
Sắp xếp bạn cần chọn theo quyết định của họ, Nên sử dụng tỷ lệ 2 đến 1 loại trái cây ngọt và chua. tương ứng.
Để làm rượu táo truyền thống, bạn cần:
- táo: 10 kg;
- đường: từ 1 đến 1,5 kg, theo khẩu vị của riêng bạn;
- nước, nếu cần thiết.
Táo thoát khỏi cành, lá và bụi bẩn. Bạn có thể lau, nhưng nó không phải là cần thiết để rửa trái cây với nước, điều này có thể làm cho lên men khó khăn.
Nghiền táo trong bất kỳ cách nào cho đến khi sự nhất quán của một khối đồng nhất, cùng với các hố và vỏ. Chuẩn bị bình để lên men, bỏng bằng nước nóng và lau.
Đổ đầy thùng chứa táo, tối đa ¾, bạn phải để lại không gian cho bọt, nước trái cây và carbon dioxide ra ngoài.
Các wort (hỗn hợp trong một cái lọ) nên đủ ngọt, để làm điều này, thêm đường. Không cần phải bão hòa wort, nếu không nó có nguy cơ trở thành cloying.
Táo càng ngọt thì càng ít đường. Trộn kỹ chất và trong một thời gian dài (điều này rất quan trọng).
Che kín cổ của bình bằng vật liệu không khí thấm, để ở nơi tối, ấm trong vài ngày (đủ 3 ngày). Mỗi ngày, trộn thủ công nội dung.
Bóp nước ép từ hũ truyền vào trong bình chứa đã được chuẩn bị, sạch sẽ. Lắp bẫy nước.
Một khóa thủy lực có thể được làm cổ điển, từ một sợi dây thừng và một nửa chai đầy hoặc sử dụng một chiếc găng tay trải dài trên cổ, nó được cố định, và một lỗ thủng bằng ngón tay với một cây kim nhỏ.
Rượu táo trong tương lai phải đi lang thang trong 1-2 tháng. Sự sẵn sàng được xác định bằng cách làm rõ chất lỏng, và việc thả găng tay. Xả đồ uống và lọc nó nhiều lần.
Đóng chai, đóng chặt và đóng chặt (ví dụ, cuộn lên trong lọ), sau đó lưu trữ rượu táo trong khoảng ba tháng trong một hầm, một tủ lạnh hoặc nơi mát mẻ và ấm áp khác. Tại thời điểm này, thức uống "đến" để sẵn sàng.
Apple Cider Một công thức tự làm đơn giản:
Nước trái cây không đường
Sự khác biệt với công thức trước đó không chỉ là không có đường, mà còn trong thực tế là không lên men táo, nhưng nước ép vắt được sử dụng để lên men. Trong nhiều khía cạnh, công nghệ chuẩn bị tương tự như phương pháp đường.
Nước táo ép (giống nhau, thay vì khoai tây nghiền) để bảo vệ 24 giờ ở nơi ấm áp. Đổ (không có trầm tích) vào bể lên men, đặt một con dấu nước.
Giữ bình chứa ở nơi tối, ấm áp trong một tháng. Tại thời điểm này, nước ép là ám ảnh.
Sau khi kết thúc quá trình (giác ngộ, nâng găng tay), đổ chất lỏng vào một bình khác
Nó là cần thiết để đổ một rượu táo, cố gắng không chạm vào một khoản tiền gửi, để tránh bị đưa vào tàu. Để tạo điều kiện cho nhiệm vụ, bạn có thể sử dụng một ống hút.
Giữ bình chứa rượu táo ở nơi tối, mát mẻ trong khoảng bốn tháng.
Bộ lọc truyền kết quả, đóng chai và đóng nắp thật chặt. Sau một vài ngày bạn có thể tổ chức một buổi nếm thử.
Đặt đường vào đáy container trước khi đổ. (bằng cách tính 10 gram cho mỗi 1 lít).Sau đó, để lại các vật chứa kín với đồ uống ở nơi ấm áp, không được phép trong hai tuần.
Trong quá trình bão hòa với khí, áp lực trong chai nên được kiểm tra mỗi ngày. Nếu nó quá cao, hãy hạ thấp, hơi mở nhẹ và đóng nắp lại.
Khi hết hạn phát hành thêm khí và đặt nó ở nơi lạnh trong một ngày.
Mật ong tự chế và đồ uống Apple
Loại thuốc gây độc này cũng không cung cấp đường, bởi vì nó được thay thế bằng mật ong ngọt ngào. Nó là đáng chú ý rằng đây là cách dài nhất để có được thức uống yêu thích của bạn.
Để chuẩn bị bạn cần:
- táo - 7-8 pounds;
- mật ong - 1-1,5 kg;
- nước - khoảng 5-6 lít, hoặc đúng hơn, theo yêu cầu.
Trình tự nấu ăn:
- Táo không cần nghiền nát hoặc bóp, và cắt thành các khu.
- Các lát kết quả được gấp lại trong một túi bông và cà vạt.
- Đặt túi táo trong bát tráng men, đậy nắp bằng lưới tròn hình tròn ở trên và đặt tải lên trên.
- Mật ong hòa tan trong nước đun sôi trước.
- Đổ xi-rô vào các món ăn, đậy bằng khăn và để lên men trong bốn đến năm tuần.
- Xả si rô chứa đầy táo vào một thùng chứa riêng biệt, lặp lại các điểm 4 và 5 với cùng một bột giấy (nguyên liệu táo).
- Một lần nữa, đổ xi-rô vào các thùng chứa riêng biệt và một lần nữa lặp lại các đoạn 4 và 5 với cùng một bột giấy.
- Và một lần nữa đổ xi-rô, lần này trộn các chất lỏng thu được trong các đoạn 6, 7 và 8.
- Truyền hỗn hợp này trong 9-10 tháng ở nơi tối.
Hiệu suất bệnh nhân của toàn bộ quá trình sẽ thưởng cho một thức uống tuyệt vời.
Từ trái cây sấy khô
Một công thức thay thế để nấu ăn, không liên quan đến việc sử dụng trái cây tươi của quả táo. Thay vì chúng lấy trái táo khô thông thường.
Đối với loại rượu táo này, chỉ có một "phi lê" của trái cây sấy khô là phù hợp, đó là, không có hạt, trái tim và vỏ.
Bạn có thể quan tâm đến các ấn phẩm của chúng tôi:
Bạn sẽ cần:
- trái cây sấy khô loại yêu cầu - 1 kg;
- nước tinh khiết - 10 lít.
Quá trình nấu ăn cực kỳ dễ dàng:
- Trái cây khô nên được gấp lại ở đáy bình thủy tinh đã chuẩn bị (cần phải sạch và khô).
- Che bằng nước và đậy bằng gạc.
- Trước khi bắt đầu quá trình lên men, lưu trữ ở nơi thoáng mát (tối đa - 6 ngày).
- Sau khi bắt đầu quá trình trên, thêm một số nho khô vào thùng chứa, đậy nút chặt và đặt vào cùng một vị trí trong một tháng.
Không cồn
Cider này ngụ ý sự hiện diện của hop vào thành phầnbằng đơn giản - độ.
Nhưng còn những người yêu thích thức uống này, nhưng không muốn uống rượu thì sao? Câu trả lời rất đơn giản làm một phiên bản không cồn của rượu táo.
Đối với điều này bạn cần:
- nước táo (tự nhiên) - một lít;
- cam - 1 miếng;
- quế ở dạng gậy - 5 miếng;
- rễ gừng - 1 miếng không quá tám cm;
- ga hoặc soda - hai lít.
Công thức:
- Vỏ cam, cắt thành lát.
- Trộn lát cam, nước trái cây, quế và gừng, đun sôi hỗn hợp.
- Nấu trên lửa vừa trong 25-30 phút.
- Tắt nhiệt, để nguội.
- Lấy kính đã chuẩn bị, đổ đầy một nửa soda đã nguội và một nửa chất lỏng (đã lọc).
Rượu táo miễn phí:
Làm thế nào để uống rượu táo?
Cider phục vụ là khác nhau:
- tiếng anh: trong một ly cao, không được dập nổi khi ướp lạnh;
- tiếng pháp: trong một ly rượu sâm banh;
- tiếng tây ban nha: một ly lớn và mỏng đổ một thức uống từ một chiều cao lớn, đặc biệt là để tạo ra một bọt, trong đó, theo ý kiến của người Tây Ban Nha, toàn bộ bó hoa của hương thơm của say mê món ăn được tiết lộ.
Bằng cách này, tốt hơn là uống rượu táo mà không vội vàng, thưởng thức từng ngụm, dành buổi tối (hoặc một phần khác trong ngày) sau cuộc trò chuyện.
Các món ăn nhẹ tốt nhất cho rượu táo là hải sản, phô mai hoặc món tráng miệng nhẹ - sữa chua, bánh ngọt và trái cây tinh tế. Về nguyên tắc, một hương vị ngọt ngào dễ chịu cần ít đồ ăn nhẹ, nhưng rượu táo không được khuyến khích mạnh mẽ để uống rượu táo.
Một loạt các hình thức và cách thức để tạo ra cho phép bạn lựa chọn các tùy chọn thích hợp cho từng trường hợp và người.
Đừng ngại thử nghiệm và tạo ra, hãy làm theo hướng dẫn chi tiết và thức uống ma thuật táo sẽ làm ấm bạn trong mùa đông, làm mát bạn trong cái nóng, tạo cảm giác thoải mái và giúp làm sáng bất cứ buổi tối nào.
Tôi yêu công thức nấu ăn không phức tạp, nhưng hôm nay tôi sẽ chuẩn bị tomboy, nó sẽ mất tối thiểu thời gian tôi nghĩ. Rất biết ơn!