Mận - mận khô, có hương vị tuyệt vời. Món ăn này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Thường xuyên nhất để chuẩn bị của nó được sử dụng mận giống Hungary hoặc Renklod. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cố gắng tìm ra sự khác biệt giữa mận và mận, những đặc tính hữu ích mà các sản phẩm này có.
Mục lục
Điều gì khác với mận mận?
Nhiều người tin rằng sự khác biệt duy nhất là mận là một loại trái cây ngon ngọt, và mận là trái cây sấy khô.Không, nó không phải là, mận, mặc dù họ sẽ giữ lại tất cả các yếu tố vi lượng hữu ích, nhưng khác nhau từ mận trong các hiệu ứng của họ trên cơ thể con người.
Lợi ích của mận:
- Do lượng canxi và magiê lớn trong thành phần của loại trái cây này, nó sẽ rất hữu ích cho tim và mạch máu.
- Plum là một thuốc nhuận tràng tự nhiên và tự nhiên.có thể giải quyết vấn đề trong ruột, ngay cả ở trẻ em chống chỉ định dùng thuốc.
- Bên cạnh trái mận có tác dụng làm trẻ hóaDo đó, các sản phẩm mỹ phẩm khác nhau thường được làm từ chúng.
- Thường xuyên tiêu thụ các loại trái cây này sẽ giúp loại bỏ tất cả các độc tố khỏi cơ thể, do đó làm sạch da và góp phần giảm cân.
Tính chất hữu ích của mận:
- Khi sử dụng mận tác dụng nhuận tràng sẽ mạnh hơn nhiềuhơn khi lấy trái cây tươi;
- Trái cây khô cũng sẽ như vậy hữu ích cho những người bị bệnh đường tiêu hóa;
- Mận có thể ảnh hưởng tích cực đến tầm nhìn;
- Do tác dụng kháng khuẩn tốt của nó mận có thể làm sạch miệng một chút, loại bỏ mùi khó chịu.
Chuẩn bị mận ở nhà theo ba cách:
- Sấy khô;
- Hút thuốc;
- Sấy khô
Làm thế nào để khô mận?
Để làm khô mận ngon và khỏe mạnh, bạn phải hoàn toàn tuân thủ công nghệ chuẩn bị của nó:
- Để bắt đầu, bạn cần chọn trái cây. Lựa chọn tốt nhất là Renkold, Hungary hoặc Cherry Plum, nhưng mận khác với thịt dày đặc và ngon ngọt cũng phù hợp.
-
- Anh đào mận
-
- Plum Hungary
-
- Plum Renklod
- Quả khô nhỏvà cắt lớn thành hai phần.
- Mận chần trong nước sôi trong vòng 1-2 phút.
- Rồi họ doused với nước lạnh.
- Để cung cấp cho mận trong tương lai một hương vị ngọt ngào và bóng đen, Mận tươi được ngâm trong xi-rô mật ong:
- 1 phần mật ong;
- 2 phần nước sôi.
- Trái cây được đặt trên một tấm nướng bánh. trong một lớp.
- Sau đó, họ cần đặt vào lò nóng trước 60 độy
- Thời gian nấu trung bình là 10 giờ., đồng thời mỗi giờ mận quay lại để chúng đều khô.
- Nhưng quá trình nấu ăn không kết thúc ở đó. Một sự cân bằng phải được duy trì giữa các loại trái cây khô và ướt. Đối với điều này sản phẩm thu được được đặt trong một lọ thủy tinh hoặc bình nhựa kín trong một tuần. Mỗi ngày, mận bị rung chuyển, khi ngưng tụ xuất hiện, quá trình sấy khô sẽ phải được lặp lại.
- Giữ mận sẵn sàng đề nghị trong túi vải.
Làm thế nào để khô mận?
Có một số cách để làm khô mận, nhưng quá trình chuẩn bị trái cây là như nhau cho tất cả mọi người. Các giống tốt là phù hợp nhất, nhưng các loại trái cây lớn được cắt làm đôi.. Ngoài ra, để mận khô nhanh hơn, bạn nên cẩn thận loại bỏ xương.
Làm thế nào để phơi nắng?
Chỉ những ngày nóng, nắng mới phù hợp với phương pháp này. Mận được cắt làm đôi và đặt trên tấm gỗ. Họ cần phải được tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và định kỳ chuyển qua trong ngày. Để tránh thiệt hại cho sản phẩm của côn trùng, mận trong tương lai được phủ bằng gạc.. Xem xét mức độ ẩm tăng vào ban đêm, khay có trái cây được chuyển đến một căn phòng ấm áp, khô ráo. Nếu bạn tuân thủ tất cả các điều kiện, trái cây sấy khô đã hoàn thành sẽ có sẵn trong một tuần.
Lò sấy khô
Để bắt đầu, bạn cần phải đóng băng trái cây trong nước sôi với việc bổ sung 2 muỗng cà phê soda. Trong một giải pháp như vậy, mận được thả trong 2-3 phút. Điều này là cần thiết để bóc vỏ một chút nứt và độ ẩm xuất hiện nhanh hơn. Quá trình tự diễn ra trong nhiều giai đoạn:
- Trong một lò được đun nóng đến 60 độ trong 5 giờ một tấm nướng với trái cây đặt ra trong một lớp được đặt, chúng dần được lật lại, để khô sẽ đồng đều hơn.
- Sau đó lò tắt và trái cây mát trong vòng 5 giờ.
- Sau đó lò được đun nóng đến 70 độ và họ giữ mận ở đó trong 6 giờ, sau đó chúng phải nguội lại.
- Ở giai đoạn cuối thiết lập nhiệt độ đến 80 độ và mang lại cho mận sẵn sàng, sẽ có màu đen và vị chua ngọt.
Sấy khô trong máy sấy điện
Nếu nhà bếp có một thiết bị như máy sấy điện, thì nó có thể được sử dụng để làm mận.
Chuẩn bị trái cây cũng giống như các phương pháp khác. Sau đó, chúng được đặt ra trên chảo, cắt và tiến hành nấu ăn:
- Ở 50 độ mận khô trong 4 giờ, sau đó chúng cần mát.
- Sau đó trong vòng 5 giờ trái cây khô ở 60 độ.
- Sau khi làm mát, quả mận phải ở trong máy sấy điện trong 6 giờ, đặt thành 80 độ.
Làm thế nào để hút mận?
Mận xông khói rất ngon và ngọt, chúng có thể được thêm vào để pha chế, mứt hoặc được sử dụng làm món tráng miệng.
Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn cần tuân theo công thức sau:
- 1 kg mận rửa sạch, cắt làm đôi và lấy xương ra.
- Sau đó chuẩn bị xi-rô, 400 ml nước trộn với 500 gam đường, khối lượng kết quả phải được đun sôi và giảm nhiệt.
- Sau đó mận nấu chín được đưa vào xi-rô và đun sôi.
- Bước tiếp theo là thoát khỏi độ ẩm dư thừa, do đó, các loại trái cây lây lan trên một chiếc khăn.
- Ngay sau khi mận khô, trải trên tấm nướng và rắc đường.
- Chuẩn bị mận cho 3 bộ, lò nóng lên đến 50 độ, sau đó mận sẽ được hun khói ở đó trong 12 giờ. Sau đó, chúng được đưa ra trong 12 giờ, và hoạt động này được lặp lại hai lần nữa. Nhiều bà nội trợ hút mận vào ban ngày, và vào ban đêm trái cây nguội đi. Như vậy, thời gian nấu là 3 ngày.
Mận tươi và khô vẫn là một sản phẩm rất hữu ích và ngon. Nấu ăn mận ở nhà không phải là khó khăn., và bất kỳ, ngay cả một tiếp viên mới làm quen sẽ có thể đối phó với nhiệm vụ này.