Máy nghiền hoặc máy nghiền cho nho là gì

Bất kỳ người làm vườn nào tham gia vào việc trồng nho để sản xuất rượu vang tiếp theo đều quen thuộc với một công cụ như máy nghiền. Có một số biến thể của cơ chế, sẽ được thảo luận trong bài viết này.

Tại sao bạn cần một máy nghiền nho

Crusher là một thiết bị với một cơ chế đơn giản. Cấu trúc nguyên thủy nhất bao gồm các yếu tố sau:

  • hầm để tải quả;
  • công suất mà bánh đang đi;
  • con lăn nghiền;
  • khung giữ tất cả các nút;
  • xử lý trục lái;
  • hệ thống bánh răng.

Công cụ này được sử dụng bởi các nhà sản xuất rượu tư nhân và các nhà công nghiệp để chế biến nho với mục đích lấy nước trái cây.

 Máy nghiền cuộn
Máy nghiền cuộn cho nho

Nguyên tắc hoạt động dựa trên việc lấp đầy hầm chứa quả mọng và thiết lập chuyển động các trục làm việc, trong đó, dưới áp lực, nhấn da và bột giấy, tách nước ép. Sản phẩm đã qua chế biến đi vào buồng bột giấy. Một ổ đĩa gây ra các yếu tố nghiền để di chuyển là cơ khí và điện.

Các trục của thiết bị phải di chuyển theo hướng ngược lại.

Các tính năng thiết kế là khoảng cách, được để lại đặc biệt giữa các trục làm việc. Điều này cho phép bạn siết chặt nho mà không cần nghiền hạt. Hạt bị hư hại có tác động tiêu cực đến hương vị của nước ép, sau đó cho vị đắng rượu.

Các loại lòng

Có một số loại thiết kế nhà máy nho, mỗi loại có một số lợi thế.. Việc lựa chọn cơ chế của các nhà sản xuất rượu được thực hiện có tính đến số lượng xử lý và hiệu suất cần thiết.

Ngoài ra, thiết bị của thiết bị có bộ tách lược có tác động trực tiếp đến mùi vị của đồ uống, bởi vì xương có thể vừa cho vừa tartness tinh tế và làm cho rượu vang cay đắng. Công nghệ chế biến nho đỏ và thậm chí giống cho phép sự hiện diện của hố, trong khi sản xuất rượu vang trắng, quy trình lọc nước ép là cần thiết.

Với lược tách

Về mặt cấu trúc, máy nghiền khác nhau theo nhiều cách, nhưng sự hiện diện hay vắng mặt của máy tách lược được coi là cơ bản.. Tầm quan trọng của yếu tố này trong thiết bị là do quá trình kéo sợi, trong đó tannin và vị đắng từ thân vào nước ép.

Sự bổ sung này làm hỏng hương vị của wort. Sau khi thu hoạch nho rơi vào hầm mà không tách các quả từ bàn chải. Chức năng này có lược, có thể có thiết kế khác. Nó cũng ngăn ngừa sự hình thành vị đắng trong rượu vang.

Không có lược chải

Máy nghiền có cấu trúc với bộ tách sườn và không có khác biệt đáng kể, ngoại trừ việc không có rặng núi và chức năng tách quả từ bàn chải. Việc chế biến nho chậm hơn do thực tế nguyên liệu thô cần chuẩn bị sơ bộ - việc tách nho từ phần thân cây.

Với tất cả những ưu điểm của bộ tách lược, nó là giá trị xem xét rằng khi làm rượu từ các giống muscat, máy nghiền được trang bị với các loại roi không áp dụng.
 Máy nghiền, máy tách ly tâm, ly tâm
Máy nghiền, máy tách ly tâm, ly tâm

Máy nghiền cuộn

Các đơn vị này chuẩn bị rượu vang chất lượng cao.và quá trình ép cũng tương tự như công nghệ sản xuất. Nguyên tắc hoạt động của máy hủy tài liệu được dựa trên việc nén quả với trục, tiếp theo là lọc nước bằng bộ tách lược.

Các thông số của khoảng cách giữa hai trục quay được điều chỉnh tùy thuộc vào giống nho được sử dụng (kích thước của đá được coi là hướng dẫn). Bề mặt của phần tử kết cấu chính - trục có thể có một số tùy chọn:

  • mịn;
  • sóng;
  • 4, 6, 8 lưỡi.

Hầu hết các máy nghiền do nhà máy sản xuất đều có cuộn định hình.

Máy nghiền, máy tách ly tâm, ly tâm

Thiết kế của loại máy nghiền này được thực hiện theo các phiên bản ngang và dọc. Nguyên tắc hoạt động của cơ chế này dựa trên tác động của lực tác động của rôto, quay với tốc độ 300-500 vòng / phút. Thiết bị được trang bị bộ tách lược, làm sạch nước ép từ bánh càng nhiều càng tốt.

Các tính năng của máy nghiền tác động ly tâm được coi là quay chất lượng cao, kết quả là một số lượng lớn các chất màu và phenolic được chiết xuất từ ​​quả mọng, mang lại cho rượu một màu sắc phong phú và hương vị khác nhau của hương vị. Thường thì một thiết bị có rôto được sử dụng để chế biến các giống nho đỏ.
 Máy nghiền Crusher
Máy nghiền Crusher

Máy nghiền cơ khí và điện

Nguyên tắc hoạt động của máy nghiền điện và cơ khí là như nhau chỉ trong trường hợp đầu tiên hệ thống được vận hành bằng tay, và trong lần thứ hai - với sự giúp đỡ của một ổ điện. Tính năng của thiết bị là sự hiện diện của bộ tách lược, là một loại xy lanh có bố trí nằm ngang. Thiết kế của hình trụ cũng bao gồm một trục và lưỡi vít, giúp trong quá trình ép để tách quả từ các rặng núi.

Làm thế nào để thực hiện một lòng bằng tay với bàn tay của riêng bạn

Không cần phải mua thiết bị lắp ráp nhà máy để chế biến cây trồng từ lô sân sau của bạn.. Xây dựng nó hoàn toàn dễ dàng với bàn tay của họ. Nhưng trước tiên bạn cần phải quyết định loại xây dựng và các vật liệu cần thiết. Một máy nghiền đơn giản sẽ đòi hỏi một số lượng nhỏ các bộ phận, hầu hết trong số đó có thể được thay thế bằng các phương tiện ngẫu hứng.

Các bước lắp ráp một thiết kế đơn giản để ép nước ép nho

  1. Vẽ bản vẽ của đơn vị hoặc sử dụng sẵn sàng làm cơ sở.
  2. Để thu thập các hầm để tải nguyên liệu thô. Hình dạng của phần tử kết cấu tương tự như kim tự tháp đảo ngược cắt ngắn. Vật liệu cho sản xuất của nó là tốt hơn để chọn một cây gỗ cứng (ví dụ, gỗ sồi). Nhựa và thép không gỉ cũng được cho phép.
  3. Một trục có lưỡi (4-6 miếng) được lắp dọc theo đáy hầm. Để làm cho nó, bạn cần phải có một đường ống (đường kính 30-40 mm) và tấm (chiều dài 15-20 cm, chiều rộng 8-10 cm) làm bằng thép không gỉ. Hàn các lưỡi dao vào ống theo cách so le (xen kẽ qua mỗi lần các cạnh của bộ phận nối).
  4. Lắp trục vào các lỗ trong phễunằm ở phần dưới.
  5. Để sửa một lưới ở phần dưới của hầm trú ẩn. Đường kính của nó phải tuân thủ các thông số của quả đã chế biến. Bạn có thể cắt một số bộ phận từ lưới kim loại với các tế bào khác nhau cùng một lúc.thay đổi chúng dựa trên nho được sử dụng.
  6. Trục được điều khiển bởi tay cầm. Để làm điều này, uốn cong thanh (ít nhất 10-12 mm), cho nó một hình dạng ngoằn ngoèo. Một bên của tay cầm được cố định trên trục.
  7. Cơ sở của thiết kế là khung. Nó phải được loại ra khỏi khoảng trống gỗ trong các thông số hơi vượt quá kích thước của phần dưới của hầm trú ẩn. Chiều cao tối thiểu phải là 15 cm.
  8. 2 trục với khoảng cách 2-3 mm được cố định vào khung. Từ bên ngoài của khung hình để cài đặt trên trục bánh răng.
  9. Trên một trong các trục của con lăn đặt tay cầm.
 Máy nghiền nho điện
Máy nghiền nho điện

Thiết kế này có 2 tay cầm kích hoạt bộ tách lược và con lăn ép nước ép. Nó rất dễ dàng để cải thiện thiết bị bằng cách kết hợp cả hai cơ chế vào một điều khiển bằng tay hoặc điện (lắp đặt một ổ điện).

Mua một máy nghiền nho làm sẵn hoặc lắp ráp một thiết bị đơn giản với bàn tay của riêng bạn - quyết định cho mọi người một cách độc lập. Nhưng trong mọi trường hợp, nó là thú vị để cải thiện mô hình hiện tại trong điều kiện nhất định để tạo thuận lợi cho quá trình ép nước ép. Với một ý tưởng sáng tạo, sau này bạn có thể chia sẻ với những người cùng chí hướng trong mạng.