Nếu chúng ta mua mật ong trên thị trường vào đầu mùa thu hoặc vào mùa hè nóng tháng Tám sau khi không ít nóng tháng Bảy, thì chúng ta rất có thể đối phó với mật ong đã rơi trong hỗn hợp hoa. Mặc dù kiều mạch và hướng dương cũng nở muộn, nhưng sản phẩm của những cây mật ong này có thể dễ dàng phân biệt bằng mùi, màu và hương vị. Mật ong có nhiều đặc điểm riêng biệt.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ phân tích mật ong honeydew, chúng ta hãy nói về nguồn gốc động vật và thực vật của nó.
Mục lục
Honeydew mật ong: nó là gì?
Honeydew mật ong có nhiều màu sắc và sắc thái.Nó phụ thuộc vào loại thực vật và côn trùng mà từ đó pad được lấy, thời tiết và điều kiện khí hậu. Nó là màu hổ phách hoặc màu xanh đậm, nếu nguồn gốc của pad là kim của cây.
Nhưng trong hầu hết các trường hợp, nó có màu nâu sậm hoặc đen.
Đây là dấu hiệu đầu tiên được phân biệt khi mua. Bởi cấu trúc và tính nhất quán của nó, mật ong này tương tự như tar. Nó là nhớt, kéo dài.
Trong tất cả các trường hợp khác, sự ngọt ngào của cảm giác nhỏ bé của anh ấy, nhưng có vị đắng. Đôi khi hương vị của nó là khó chịu và đẩy lùi.
Khác nhau trong tăng hút ẩm, do đó nhanh chóng rên rỉ. Để lưu trữ lâu dài, nó không thích hợp. Sự kết tinh diễn ra chậm, đôi khi nó không tồn tại hoặc bùn của phần chất lỏng xảy ra.
Trong những ngày của Sa hoàng Nga, họ bị cấm buôn bán, vì người ta tin rằng đây là một sản phẩm có chất lượng và chất lượng thấp. Cụm từ "bezrybe và ung thư - cá" - đây là về honeydew. Nhưng nó liên quan đến sự lựa chọn của con ong. Nếu cô ấy thậm chí phải chọn, cô ấy sẽ ưu tiên hoa mật hoa.
Ở Tây Âu, mật ong mật có giá trị hơn hoa vì những đặc tính có lợi của nó. Chúng ta thường thích, giống như ong, một cái nhìn hoa.
Thành phần: vitamin và khoáng chất
Thành phần của mật ong mật là khác nhau. Nó phụ thuộc vào mật ong từ đó ong lấy hối lộ. Ví dụ, mật ong thu được từ một cây thông là thấp hơn 5-6 lần trong phốt pho so với từ lá dâu.
Điều tương tự cũng áp dụng cho hàm lượng kali. Có phytoncides trong đó, đó là kháng sinh tự nhiên. Muối khoáng (sắt, coban, phốt pho, mangan) cũng rất phong phú. Theo các chỉ số này, giống này vượt quá hoa, vì vậy nó rất có giá trị đối với con người.
Có rất nhiều polysaccharides trong mật ong tổ ong.. Ngoài ra, nó có chứa fructose, sucrose, glucose, và các loại đường khác. Có rất nhiều axit amin tự do. Có nhiều hơn 3-4 lần protein trong mật ong như vậy so với hoa. 100 gram sản phẩm chứa 324 calo. Đây là một con số cao.
Lợi ích và hại
Cung cấp các lợi ích vô giá cho cơ thể. Nó được phân biệt bởi tính chất sát trùng và diệt khuẩn, là một thuốc chống trầm cảm tuyệt vời. Nó phục hồi sức mạnh tăng cường độ cơ thể tổng thể.
Nó là hữu ích để có một cơ thể suy yếu, đặc biệt là trẻ em sau khi một căn bệnh hoặc để tăng khả năng miễn dịch. Nó được sử dụng trong y học truyền thống và thay thế, thẩm mỹ.
Cấu trúc bị phá hủy, nó phân tầng, mất màu sắc và sức hấp dẫn của nó.. Hương vị cũng thay đổi theo hướng tăng vị đắng.
Chống chỉ định sử dụng
Do hàm lượng calo của nó và một lượng lớn khoáng chất, nó được lấy ở mức vừa phải. Những người bị dị ứng không nên dùng loại này vì nó có thể gây hại cho cơ thể. Điều tương tự cũng áp dụng cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Tiêu thụ hàng ngày được giới hạn ba lần một ngày cho một muỗng canh. Đó là, liều cho người lớn - 110-130 gram.
Về cây mật ong
Trong thời gian quá khô, ong mất một giọt cho hối lộ.Nó có nguồn gốc thực vật và động vật. Trong trường hợp đầu tiên, nó là một chất lỏng trong suốt ngọt, được tiết ra bởi cây (lá và chồi).
Một số gọi nó là "honeydew". Nếu bạn đã thấy những giọt chất lỏng không màu trên lá cây vào buổi sáng, thì đây không phải là sương, mà là một giọt rau. Nó cũng có nguồn gốc động vật. Đây là những sản phẩm chất thải của côn trùng ăn nhựa cây, ví dụ, chấy.
Nhưng con ong, ngay cả khi không có cây mật ong thực vật, sẽ từ chối lấy pad, nếu thành phần của nó không vượt quá 4% sucrose và thiếu chất thơm.
Bạn có thể quan tâm đến các bài viết sau về chủ đề của mật ong:
- Cách nấu ăn sáp ong thuốc mỡ ở nhà.
- Thuộc tính thuốc sữa ong chúa.
- Ứng dụng drone sữa cho mục đích y học.
- Tất cả về sử dụng nọc độc của ong trong dược lý và thẩm mỹ.
Điều kiện bảo quản
Mật ong mật được bảo quản kém. Điều này là do thành phần hóa học của nó và tăng khả năng hút ẩm. Vì vậy, chúng tôi không nói về lưu trữ lâu dài.
Nếu bạn quyết định trữ chúng để sử dụng trong tương lai, các yêu cầu về điều kiện bảo quản là phổ biến đối với tất cả các giống.Điều chính là quan sát nhiệt độ và độ ẩm nằm trong phạm vi bình thường. Ngoài ra, nó là không mong muốn để đạt mật ong trong ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Đối với lưu trữ ngắn hạn đặt nhiệt độ trong khu vực là 15 độ C. Để lưu trữ lâu dài - khoảng 7 độ với một cộng. Độ ẩm giữ ở mức 60%. Chúng tôi sử dụng các đồ đựng bằng thủy tinh. Là một ngoại lệ - nhựa.
Thuộc tính thuốc
Mật ong mật được sử dụng trong y học sau phẫu thuật để phục hồi cơ thể bị suy yếu.
Với sự mất máu để khôi phục nó, nó cũng sẽ là một dịch vụ tuyệt vời. Đối với những người bị khớp, hoặc bị hôn mê đường ruột, loại mật ong này được khuyên dùng. Anh ấy sẽ giúp đỡ tốt hơn người kia.
Honeydew mật ong trong tất cả các giác quan là một giống cụ thể. Cùng với những nhược điểm (lưu trữ kém, không có hương thơm dễ chịu và hương vị tinh tế), nó có đặc tính chữa bệnh do các chất khoáng, phytoncides và polysaccharides trong chế phẩm.
Bây giờ tôi có cơ hội mua mật ong mật ong cho gần một xu. Từ bài báo tôi nhận ra rằng nó phù hợp với thức ăn, nhưng với những đặt phòng tuyệt vời.Và nếu được sử dụng trong thẩm mỹ? Tôi yêu mặt nạ mật ong để làm, và cũng có thể xoa bóp mật ong chống cellulite. Có bất kỳ hạn chế nào khi sử dụng mật ong mật trong trường hợp này không?
Tatyana, không, trong trường hợp này không có giới hạn. Đối với mục đích thẩm mỹ, bạn có thể sử dụng mà không hạn chế.