Lưu trữ đúng hành là một trong những bước quan trọng trong việc chăm sóc cây trồng đã thu hoạch. Để rau sống sót sau một mùa đông băng giá, bạn phải tuân thủ công nghệ thích hợp. Những quả bóng chín chín có trạng thái nghỉ ngơi hoàn toàn, và tùy thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm, chúng có thể được lưu trữ hoàn hảo ở nhà.
Mục lục
Làm thế nào bạn có thể giữ hành tươi ở nhà?
Sau khi thu hoạch, làm khô rễ.Để làm điều này, hãy đặt các hành trên ban công hoặc mang đến không khí trong lành dưới ánh mặt trời. Đó là mong muốn rằng nhiệt độ không khí trên 30C. Một số người làm vườn thực hành sấy rau trong lò ở 40C.
Trong việc chuẩn bị rau cho mùa đông, bạn cần phải biết các quy tắc cắt trước khi lưu trữ. Không được bỏ qua giai đoạn này, nếu không bóng đèn sẽ nhanh chóng bị thối:
- Sau khi sấy khô, loại bỏ vảy thừa và chỉ để lại cổ dài 5 cm.
- Nó là mong muốn để loại bỏ các gốc với một con dao sắc nét hoàn toàn, nhưng để không làm hỏng bóng đèn.
Lưu trữ trong tầng hầm
Trong tầng hầm, giữ hành ở nhiệt độ không thấp hơn 1C, nếu không nó chỉ có thể đóng băng. Không thể chỉ đơn giản là đặt rau trên sàn nhà, bạn cần phải chuẩn bị các thùng chứa đặc biệt:
- hộp nhựa;
- hộp gỗ.
Các phương thức lưu trữ khác trong tầng hầm:
- túi vải lanh;
- lưới rau;
- giỏ đan bằng liễu gai;
- vớ và nylon.
Bạn có thể tổ chức móc đặc biệt trong tầng hầm để treo túi hoặc vớ trên chúng, giỏ. Điều chính là gói có lỗ thông gió.
Lưu trữ trong căn hộ
Trong hành lang căn hộ được lưu trữ trên ban công hoặc ở một nơi mà nhiệt độ được duy trì dưới 1-5C. Để lưu trữ rau củ trong căn hộ, bạn có thể chuẩn bị bao bì sau:
- Giỏ Wicker. Giỏ được thông khí tốt và không cho đầu thối. Các bóng đèn được điều chỉnh sao cho không có áp lực lên lớp dưới;
- Hộp các tông. Bạn có thể lưu trữ rễ trong hộp, chỉ rau quả định kỳ nên được sắp xếp ra, để trái cây thối không lây nhiễm phần còn lại. Trong các hộp bên cạnh để tạo ra các lỗ nhỏ để thông gió;
- Lưới polypropylene. Một lựa chọn tuyệt vời để lưu trữ trong căn hộ. Các bóng đèn không bị nén, và lưới cũng thoáng khí;
- Túi vải. Prepack rau để lớp không vượt quá 30 cm;
- Tất nylon. Chúng không vượt qua độ ẩm, nhưng thông gió tốt cho không khí.
Nó không được khuyến khích để lưu trữ hành tây gần củ cải đường, khoai tây. Bạn có thể rắc đầu bằng phấn. Nó giữ lại độ ẩm tốt. Bạn có thể cho rau vào tủ lạnh, nơi nhiệt độ không thấp hơn 3C. Gần lò xo hơn, bạn cần phải di chuyển cây trồng gốc đến nơi ấm hơn ở t + 18C.
Cách bảo quản hành lá và củ hành ở nhà
Hành lá có thể được lưu trữ trong tủ lạnh theo cách sau:
- trong một hộp thủy tinh có nắp đậy. Nó là một chai thủy tinh hoặc lọ với một nắp đậy chặt chẽ mà sẽ cho phép bạn để giữ cho rau tươi trong 4-5 tuần trong một thời gian dài. Đó là khuyến khích để có những món ăn cao hơn để lông màu xanh lá cây không uốn cong;
- túi nhựa. Hãy cúi đầu và bỏ vào túi để lông vẫn thẳng. Sự kết thúc của gói nên được gắn, và xuyên qua một vài lỗ mỏng ở hai bên để có thông gió;
- bọc trong giấy.Bạn có thể lấy giấy kraft. Hành tây rửa, khô và quấn.
Pickle
Greens có thể được lưu cho mùa đông với sự giúp đỡ của salting:
- Đối với muối, bạn cần phải phân loại rau tốt, rửa và cắt thành lát.
- Chuẩn bị bình thủy tinh, khử trùng và sấy khô.
- Đặt hành tây xắt nhỏ 2-3 cm trong một thùng chứa và thêm muối, sau đó đổ một lớp khác và thêm muối, và như vậy. Ngân hàng phải hoàn tất. Muối sẽ ngăn ngừa nấm mốc.
- Đóng nắp bình và gửi trong tủ lạnh.
Sấy khô
Một cách khác để giữ lông lâu là phơi khô chúng. Đối với điều này bạn cần:
- Rửa, phơi khô và cắt thành vòng.
- Đặt các vòng trên lưới và sấy khô trong lò ở 50 ° C trong khoảng 2 giờ.
Đóng băng trong tủ lạnh hoặc tủ đông
Bạn có thể đóng băng lông xanh trong tủ đông theo các cách sau:
- Rửa và sấy khô rau và cắt thành lát mỏng. Lấy một túi nhựa và gói nó với số lượng nhỏ trong bao tải.
- Đổ các củ hành tây với một lượng nhỏ bơ và trải trên các hộp silicon.Tải chúng vào tủ đông và sử dụng chúng theo các phần như dự định.
- Trộn rau xắt nhỏ với dầu thực vật và tải vào hộp nhựa hoặc khuôn mẫu nhỏ.
Lưu trữ trong hầm
Lông màu xanh lá cây có thể được lưu trữ trong hầm chỉ trong điều kiện nó có lông cứng và cứng mà không có khiếm khuyết. Để không bị héo, bạn nên bọc rau trong một bộ phim, trước đây đã làm sạch nó từ mặt đất hoặc gấp nó gọn gàng trong hộp gỗ được bao phủ bởi bộ phim. Bảo quản ở nhiệt độ 1-2C trong khoảng 4-6 tuần.
Chuẩn bị lưu trữ
Để lưu trữ hành trong một thời gian dài: lau và loại bỏ các lá bị hư hại. Để giữ cho rau xanh tươi, bạn cần phải để lại chỉ những chiếc lông mạnh nhất. Nếu hành tây được sử dụng để sấy khô, muối, đóng băng, bạn có thể rửa nó và nấu nó theo công thức. Đối với hành tươi, nhiệt độ tối ưu là 1-8C. Để đóng băng -8. Rau xanh đông lạnh có thể bảo quản trong 1 năm, sấy khô trong 2 năm, nửa chua với muối, tươi đến 2 tháng.
Hành tây và màu xanh lá cây nhìn có chứa một lượng lớn vitamin và là hoàn hảo để làm đầy nhiều món ăn: súp, thịt, dưa chua, xà lách. Điều chính khi hành động lưu trữ đúng cách vẫn giữ được các đặc tính của nó. Bon ngon miệng!